蛋餃(約100顆的分量)

 

1. 外皮:20顆蛋+一匙鹽+一小匙味精  打勻

2. 內餡:

韭菜黃一把,將新鮮部分切丁(枯萎的部分要去掉)

傳統豆腐一個

絞肉一斤半(肥瘦約1:3),絞兩次

鹽兩匙

香油許多(讓肉不要乾澀)

一匙味精

以上用手直接攪拌均勻

 

下鍋時用小火,瓷調羹一瓢慢倒入拉長做蛋餃皮,酌量放內餡。

 

 

排骨湯頭

 

1. 小排骨兩塊

2. 豆腐四塊切九塊

3. 雞湯塊1塊

4. 鹽一匙

以上材料一起放進鍋中,煮開後轉小火燉50~60分鐘

 

加入蛋餃後,煮開1~2分鐘

再加蚌殼,打開後即關火

 

 

好像欠很久了,一切都因為我的懶人病,原諒我吧!

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純妹~東拉西扯式抒發

dancerumba 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • sempel
  • 望穿秋水 終於等到了 真是難忘的好滋味 但是少了張老爺跟純妹 味道會不會走味呢?
  • 懶惰不是病
    發起來要人命

    少了張老爺
    我不敢說有甚麼事會發生
    不過少了我
    蛋餃應該能快一點多上桌

    dancerumba 於 2009/05/15 19:52 回覆