純妹～東拉西扯式抒發

今天要介紹一家台南的麵包店—葡吉麵包—的戚風蛋糕。

有時候覺得很丟臉，住在台南市一十八年，只知道台南市美食之都，還莫名其妙地引以為傲，但事實上要是人家問台南到底有啥好吃、出名的店，一時之間，我還真答不出一個系統。

後來自我檢討一下，高中以前住在台南家裡，雖然媽媽煮的菜飯不好吃，但是媽媽節省不肯花出去吃的錢，除了學校供應的營養午餐鮮少外食。爸爸出手大方從來不對出去打牙祭花的錢皺眉，但爸爸煮的菜飯好吃，外面花大錢買到的都不見得有如此美味、健康。離開第一份工作都幾年了，每到冬天還是有人提醒我回家別忘通知，為的就是咱家張老爺純手工製的美味蛋餃，和一鍋鮮美的豆腐排骨熱湯頭。

扯遠了。我之所以會提到以上那些，是因為這個戚風蛋糕，竟然經由一個台中人大力推薦，我才知道的。

先說這間麵包店，生意好的誇張，不說每次去店裡都是擠爆的購買人潮（畢竟它們店面狹小，走道不僅只供兩人勉強擦身，而且只有少少兩排），我幾乎都是抱著頭衝進去，提了三包戚風蛋糕就趕緊擠去結帳，他們甚至還顧人在門口指揮停車交通。長那麼大，第一次看到麵包店還有專人招呼停車購物，連台中肉蛋早餐都沒那麼大陣丈。

我本來以為那人是隔壁合作金庫雇用的，直到一次颱風天去買，合作金庫都沒開了，那人還冒著風雨指揮，才知道原來他隸屬麵包店，那也是唯一一次除了戚風蛋糕，我還有心情挑了一袋紅豆土司（吃了覺得還好）。

講完了麵包店，戚風蛋糕終於要上場了。

戚風蛋糕有點像海綿蛋糕，本身不怎麼甜，不過本人號稱螞蟻投胎轉世，這點就是見仁見智了。最特別的是，很多麵包蛋糕只要冰過質地就會變硬、口感就會變差，但是這個戚風蛋糕不會，一樣綿綿軟軟入口即化。

上面灑著一點點糖粉。

裡面不定點會出現奶油，這個奶油就甜了，不是那種死甜的味道，而是蜜蜜綿綿的那種，搭著麵包、苦咖啡、苦紅茶吃，就會是一道令人很回味的早餐或點心。

不過實在不推此店的服務人員，臉色不好態度更糟，每次買都會害自己心情不好，等到東西下肚才能平復。

其他照片就參考相簿囉！